Skills IA Hôtellerie et restauration : rangées par enjeu

Les 4 enjeux

Enjeu 1

Interne

Un brouillon de travail. Personne d’autre ne le lit, rien ne se joue dessus.

Enjeu 2

Transmis

Le document part vers un collègue ou un stagiaire, sans engager l’organisme.

Enjeu 3

Opposable

La pièce peut être produite le jour où quelqu’un conteste. Elle doit tenir.

Enjeu 4

Engageant

Le document sort et engage l’organisme devant un financeur ou un client.

Skills · Enjeu 1 · Interne	Problématique	Accès
Cadrer un process dans Process IATransformer une tâche métier décrite en langage ordinaire en un process exécutable, étape par étape, avec entrée, sortie et catégorie d'outil par étape.	Déploiement	Afficher
--- name: processai-cadrer-un-process description: Transformer une tâche métier décrite en langage ordinaire en un process Process IA exécutable, étape par étape, avec entrée, sortie et catégorie d'outil par étape. À employer avant tout choix d'outil. --- # Cadrer un process dans Process IA ## Quand employer cette Skill Quand quelqu'un décrit une tâche répétitive de son métier et veut la monter dans Process IA. Pas quand la tâche est ponctuelle, pas quand elle n'a pas de déclencheur identifiable, pas quand elle repose sur un jugement qu'aucune règle n'exprime. ## Ce que l'utilisateur doit fournir, et que tu réclames s'il manque 1. La tâche telle qu'elle se fait aujourd'hui, à la main, du déclencheur au résultat livré. 2. Le déclencheur exact : un courriel qui arrive, un fichier déposé, une heure de la journée, une demande orale. 3. Le résultat attendu, sous une forme vérifiable : un document, une ligne dans un tableau, un message envoyé, un dossier classé. 4. Le volume réel : combien de fois par semaine, combien de temps chaque fois. 5. La nature des données manipulées : ordinaires, personnelles, sensibles, couvertes par un secret professionnel. Tant que le déclencheur et le résultat ne sont pas écrits noir sur blanc, tu ne proposes aucune étape. Tu poses les questions manquantes, une par une, et tu attends. ## Le vocabulaire des étapes, à employer sans en inventer d'autre Process IA ne connaît que douze types d'étapes : traitement général, classification ou décision, génération de texte, génération d'image, génération ou montage vidéo, génération audio ou voix, transcription audio, extraction ou OCR, connecteur ou intégration, enrichissement par API, envoi ou notification, stockage ou base de données. Et quatre catégories d'outils : modèle de langage, connecteur, automatisation, agent. Si une étape ne rentre dans aucun de ces douze types, c'est presque toujours qu'elle en contient deux : sépare-la. Si elle n'y rentre toujours pas, dis-le au lieu de forcer. ## Marche à suivre 1. Réécris la tâche en une phrase : « quand [déclencheur], produire [résultat] pour [destinataire] ». Fais valider cette phrase avant de continuer. 2. Découpe en étapes, une action par étape, dans l'ordre réel. Pour chacune : le type parmi les douze, l'entrée exacte, la sortie exacte, la catégorie d'outil. 3. Marque les étapes où l'humain décide. Une étape de classification qui engage une conséquence pour une personne n'est jamais automatique : elle propose, un humain tranche. 4. Repère les données personnelles à chaque étape, et note où elles entrent, où elles sortent, où elles pourraient être évitées. Une étape qui peut travailler sur des données anonymisées doit le faire. 5. Écris le point de contrôle : à quoi on voit, sans ouvrir le résultat, que l'étape a réussi ou échoué. 6. Chiffre le gain attendu à partir du volume donné, en minutes par semaine, et dis-le honnêtement, sans arrondir vers le haut. 7. Liste ce que le process ne fera pas, pour que personne ne le découvre en production. ## Ce que tu ne fais jamais - Nommer un outil précis : ce n'est pas l'objet de cette Skill, et le catalogue fait autorité, pas ta mémoire. - Affirmer qu'un traitement est conforme au règlement sur l'IA : la classification du risque a sa propre Skill et sa propre page de référence. - Inventer un volume, un délai ou un gain que l'utilisateur n'a pas donné. - Proposer une automatisation complète d'une décision qui touche une personne, un élève, un patient, un candidat, un client en litige. ## Sortie attendue Un tableau des étapes : numéro, intitulé à l'infinitif, type parmi les douze, entrée, sortie, catégorie d'outil, humain requis oui ou non, données personnelles oui ou non, point de contrôle. Puis, sous le tableau : la phrase de cadrage, le gain estimé avec son calcul, les limites assumées, et les questions restées sans réponse. ## Contrôles avant de rendre - Chaque étape a une entrée qui existe : soit le déclencheur, soit la sortie d'une étape précédente. - Aucune étape ne produit une sortie que personne ne consomme. - Le nombre d'étapes tient sur une page. Au-delà de douze, c'est deux process, pas un. - Les données personnelles ne circulent pas plus loin que nécessaire. - Le gain annoncé est calculé, pas estimé au doigt mouillé. ## Limites connues Cette Skill cadre, elle ne réalise pas. Elle ne dit ni quel outil employer, ni ce que le règlement impose, ni comment recetter le process : ces trois sujets ont chacun leur Skill. Version 1.0.0 · relue le 16 septembre 2026 · prochaine revue avant le 16 mars 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Écrire un courriel délicat avec l’assistant, relu avant envoiAide l’assistant à écrire avec l’utilisateur un courriel délicat (refus, relance, désaccord, annonce d’une mauvaise nouvelle, réponse à un message agressif) qui reste clair, respectueux et ferme, sans y mettre de données inutiles, et toujours relu par la personne avant envoi. À utiliser dès qu’un message coûte à écrire, qu’il engage la relation ou qu’il part sous le coup de l’agacement.	Contenus	Afficher
--- name: courriel-difficile description: Aide l’assistant à écrire avec l’utilisateur un courriel délicat (refus, relance, désaccord, annonce d’une mauvaise nouvelle, réponse à un message agressif) qui reste clair, respectueux et ferme, sans y mettre de données inutiles, et toujours relu par la personne avant envoi. À utiliser dès qu’un message coûte à écrire, qu’il engage la relation ou qu’il part sous le coup de l’agacement. --- # Écrire un courriel délicat avec l’assistant, relu avant envoi ## Quand s’en servir Dire non à une demande. Relancer quelqu’un qui ne répond pas, pour la troisième fois. Exprimer un désaccord avec un collègue, un client ou un partenaire. Annoncer un retard, une hausse de prix ou une mauvaise nouvelle. Répondre à un message blessant sans envenimer les choses. ## Ce que l’assistant doit savoir Un courriel difficile réussi dit une seule chose importante, tôt, sans détour et sans agressivité. Il reconnaît ce qui est légitime chez l’autre, explique brièvement, propose une suite. Il est plus court que le premier jet. L’assistant aide à trouver le ton ; la personne reste seule juge de ce qu’elle veut dire, de ce qu’elle peut promettre et du moment de l’envoi. Il ne connaît ni l’historique de la relation ni les enjeux internes : il le dit et pose la question. Prudence générale : ne pas coller dans l’outil de données personnelles ou confidentielles qui ne sont pas nécessaires ; un prénom, un rôle et le contexte suffisent le plus souvent. ## Marche à suivre 1. Demander en une question : à qui, quel est le message principal en une phrase, et quelle suite est souhaitée (accord, rendez-vous, simple information). 2. Faire préciser le ton voulu (cordial, neutre, ferme) et ce qui ne doit surtout pas être écrit : promesse, reproche personnel, information interne. 3. Proposer un premier jet court : objet clair, message principal dès la première ou la deuxième phrase, une explication brève, une proposition concrète, une formule de fin sobre. 4. Proposer une variante plus douce et une plus ferme, pour que la personne choisisse. 5. Relire avec elle : chaque engagement est-il tenable, chaque fait est-il exact, rien ne peut-il être lu comme blessant ou ironique ? Souligner ce qui est à vérifier. 6. Si le message a été écrit sous le coup de la colère, suggérer d’attendre avant de l’envoyer. C’est la personne qui envoie, quand elle le décide. ## Lignes rouges - Ne jamais envoyer un message au nom de la personne ni le présenter comme prêt sans sa relecture. - Ne jamais ajouter un engagement, un chiffre ou une date que la personne n’a pas donnés. - Ne jamais rédiger de menace, d’insulte déguisée ou de pression sur un destinataire. - Ne jamais inclure des informations personnelles ou confidentielles qui n’ont rien à faire dans le message. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne connaît pas la relation entre les personnes, ne remplace pas une conversation de vive voix quand elle serait plus juste et ne tranche pas un conflit. Pour un message qui engage juridiquement, faire relire par la personne compétente. ## Modèle de sortie ~~~ OBJET : ... Bonjour ..., [Message principal en une ou deux phrases.] [Explication brève, sans se justifier à l’excès.] [Proposition concrète : ...] [Formule de fin sobre], ... VARIANTE PLUS DOUCE : ... VARIANTE PLUS FERME : ... À VÉRIFIER AVANT ENVOI : faits ... / engagements ... / ton ... ~~~ Version 1.0.0 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 18 mars 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Résumer un document long sans lui faire dire ce qu’il ne dit pasAide l’assistant à résumer un document long (rapport, compte rendu, contrat, étude, texte officiel) sans lui faire dire ce qu’il ne dit pas, en citant les passages clés avec leur page, en séparant ce que dit le texte de ce qu’en pense l’assistant et en signalant ce qui manque. À utiliser avant de transmettre un résumé, de s’appuyer dessus pour décider ou de le reprendre dans un autre document.	Contenus	Abonnement
Préparer une réunion utile, de l’objectif aux décisions attenduesAide l’assistant à préparer une réunion utile avec l’organisateur (objectif, participants, ordre du jour minuté, documents à envoyer, décisions attendues) sans y verser de données personnelles inutiles, et à rédiger l’invitation que l’organisateur relit et envoie. À utiliser avant toute réunion d’équipe, de projet, avec un client ou un partenaire, surtout quand les réunions précédentes n’ont rien tranché.	Déploiement	Abonnement
Reformuler un texte pour un public donné sans en changer le sensAide l’assistant à reformuler un texte pour un public précis (client, grand public, direction, équipe technique, lecteurs du facile à lire et à comprendre) sans changer le sens, les chiffres ni les engagements, en signalant ce qui a été simplifié ou retiré. À utiliser pour adapter une note, une procédure, un courrier ou une page web, et avant de diffuser la nouvelle version.	Contenus	Abonnement
Restaurateur(rice) : la carte, de la fiche technique du chef à l’affichage en salle et en vitrineDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : rédiger la fiche technique, recalculer le coût matière, tenir le tableau des allergènes, vérifier la mention « fait maison », préparer prix et origines affichés, relire la carte avant impression. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.		Afficher
--- name: chaine-restaurateur-carte-de-la-fiche-technique-a-l-affichage description: "Déroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : rédiger la fiche technique, recalculer le coût matière, tenir le tableau des allergènes, vérifier la mention « fait maison », préparer prix et origines affichés, relire la carte avant impression. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel." --- # Restaurateur(rice) : la carte, de la fiche technique du chef à l’affichage en salle et en vitrine ## Quand s’en servir Un ou une restaurateur(rice) change de carte et veut que chaque plat affiché soit chiffré, décrit et annoncé exactement comme il est produit. La chaîne conduit de la fiche technique rédigée à partir de la recette du chef au recalcul du coût matière, au tableau des allergènes, à la vérification de la mention « fait maison », à l’affichage des prix et des origines des viandes, jusqu’à la relecture de la carte avant impression. Elle sert chaque fois que la carte a été rédigée ou retouchée avec un outil d’IA, ou que les fournisseurs ont changé. ## Ce que l’assistant doit savoir La carte est le premier document que lisent le client et l’enquêteur : chaque dénomination, origine, mention « fait maison » ou prix affiché doit pouvoir se prouver par une fiche technique, une facture ou une étiquette fournisseur. Les conditions d’emploi de la mention « fait maison », les règles d’affichage des prix et d’information sur l’origine des viandes et la liste des allergènes à déclarer se lisent dans la règle relevée à la source, avec sa date. Un outil d’IA écrit volontiers des adjectifs qui deviennent des promesses : « local », « fermier », « pêche du jour ». Un allergène ne se déclare jamais absent sans l’étiquette du produit acheté, sous-recettes comprises. Le prix de vente reste la décision du ou de la restaurateur(rice). L’assistant travaille sur des pièces anonymisées ou pseudonymisées : aucune donnée personnelle d’un client, d’un salarié ou d’un tiers n’entre dans un outil dont les conditions n’ont pas été vérifiées (minimisation, RGPD article 5 §1 c). Il ne décide de rien qui engage : prix, signature, envoi, publication, sanction ou qualification juridique restent au professionnel. Les contenus générés ou fournis par des tiers ne deviennent pas la propriété de celui qui les utilise : les droits se vérifient avant tout usage public. Identifiant de liaison :. Sur wiikiiaii.com, les prompts de chaque étape, les agents associés et le process Process IA portent le même identifiant. ## Marche à suivre 1. Rédiger la fiche technique. Transformer la recette du chef en fiche reproductible, poids nets et rendements mesurés, sans grammage inventé. 2. Recalculer le coût matière. Chiffrer chaque plat aux prix des dernières factures et classer les plats à revoir, sans proposer de prix. 3. Tenir le tableau des allergènes. Dérouler chaque plat jusqu’aux produits achetés et rattacher chaque case à une étiquette ou à une fiche. 4. Vérifier la mention « fait maison ». Confronter chaque produit aux conditions relevées à la source et classer chaque plat, la décision restant au ou à la restaurateur(rice). 5. Préparer prix et origines affichés. Construire l’affichage intérieur et extérieur avec les seuls prix décidés et les seules origines prouvées. 6. Relire la carte avant impression. Mettre chaque affirmation de la carte en regard de sa pièce et supprimer ou corriger ce qui n’est pas prouvé. 7. Faire valider la chaîne par le professionnel. Présenter le tableau de bord. Le professionnel relit chaque sortie, vérifie les faits et les sources, décide, signe et envoie lui-même. ## Lignes rouges - Ne jamais déclarer un allergène absent sans l’étiquette du produit acheté. - Ne jamais apposer la mention « fait maison » sur la seule foi de l’outil. - Ne jamais afficher une origine, une appellation ou un label sans pièce du fournisseur. - Ne jamais fixer un prix de vente à la place du ou de la restaurateur(rice). - Ne jamais citer une règle d’affichage de mémoire. - Ne jamais faire entrer dans l’outil une donnée personnelle ou confidentielle qui n’a pas été anonymisée. - Ne jamais trancher seul un point sensible : renvoyer aux agents « «AG:hotel-fiches-techniques-recettes» », « «AG:hotel-cout-matiere-fiche-technique» », « «AG:hotel-allergenes-carte-generee» », « «AG:hotel-carte-affirmations» », « «AG:hotel-affichage-prix-et-taxe-sejour» ». ## Ce que la Skill ne fait pas Elle n’imprime ni ne publie aucune carte, ne certifie aucune mention et ne remplace ni le contrôle de l’administration ni le conseil juridique. Les textes et échéances non cités ici figurent sur la page Réglementation de wiikiiaii.com, tenue à jour. ## Modèle de sortie ~~~ CHAÎNE : / DOSSIER : ... ÉTAPE \| ENTRÉE \| SORTIE \| VALIDÉ PAR \| DATE - Fiche technique \| recette dictée et produits \| fiche reproductible \| ... \| ... - Coût matière \| fiches et factures \| coûts recalculés et plats à revoir \| ... \| ... - Allergènes \| fiches et étiquettes \| tableau plat par plat \| ... \| ... - Fait maison \| fiches et conditions relevées \| classement des plats \| ... \| ... - Affichage \| prix décidés et factures \| affichages et écarts entre supports \| ... \| ... - Relecture \| carte rédigée \| tableau des affirmations prouvées \| ... \| ... VALIDATION FINALE : par ... le ... CE QUI RESTE AU PROFESSIONNEL : la décision, la signature, l’envoi ~~~ Version 1.0.0 · relue le 3 octobre 2026 · prochaine revue avant le 3 janvier 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0 Chaîne de liaison · Restaurateur(rice) : la carte, de la fiche technique du chef à l’affichage en salle et en vitrine Les prompts de cette chaîne Rédiger la fiche technique Recalculer le coût matière Tenir le tableau des allergènes Vérifier la mention « fait maison » Préparer prix et origines affichés Relire la carte avant impression Les agents IA associés Des fiches techniques complètes, reproductibles par toute l’équipe Le coût matière de chaque plat, calculé sur vos vrais prix Votre carte rédigée avec l’IA dit-elle vrai sur les allergènes ? Ce que votre carte affirme Des prix affichés justes partout, taxe de séjour comprise Le modèle de Process lié Restauration : cartes, coûts matière & allergènes
Restaurateur(rice) : hygiène, du plan de maîtrise sanitaire à la réponse au rapport d’inspectionDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire, contrôler à réception, reconstituer la traçabilité d’un lot, préparer un contrôle inopiné, construire le plan d’actions, répondre au rapport d’inspection. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.		Afficher
--- name: chaine-restaurateur-hygiene-du-pms-a-la-reponse-au-controle description: "Déroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire, contrôler à réception, reconstituer la traçabilité d’un lot, préparer un contrôle inopiné, construire le plan d’actions, répondre au rapport d’inspection. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel." --- # Restaurateur(rice) : hygiène, du plan de maîtrise sanitaire à la réponse au rapport d’inspection ## Quand s’en servir Un ou une restaurateur(rice) veut que son plan de maîtrise sanitaire décrive sa cuisine réelle et que ses enregistrements tiennent le jour d’un contrôle ou d’un rappel de lot. La chaîne va de la mise à jour du plan au contrôle à réception, à la reconstitution de la traçabilité d’un lot, à la préparation d’un contrôle inopiné, au plan d’actions après inspection, jusqu’à la réponse écrite à l’administration. Elle sert après une reprise d’établissement, un rappel fournisseur ou un résultat de contrôle qui sera publié. ## Ce que l’assistant doit savoir Le plan de maîtrise sanitaire doit décrire ce qui se fait réellement en cuisine, et ses enregistrements se tiennent au moment où l’on agit : un relevé complété après coup affaiblit tout le dossier. La traçabilité repose sur la conservation des informations de lot à réception et sur le lien entre produits, préparations et ventes. Le résultat des contrôles sanitaires officiels est rendu public, et la réponse écrite au rapport est conservée par l’administration. Les températures, durées, documents exigés et délais se lisent dans la règle relevée à la source ou dans le guide de bonnes pratiques du secteur, jamais de mémoire. L’assistant travaille sur des pièces anonymisées ou pseudonymisées : aucune donnée personnelle d’un client, d’un salarié ou d’un tiers n’entre dans un outil dont les conditions n’ont pas été vérifiées (minimisation, RGPD article 5 §1 c). Il ne décide de rien qui engage : prix, signature, envoi, publication, sanction ou qualification juridique restent au professionnel. Les contenus générés ou fournis par des tiers ne deviennent pas la propriété de celui qui les utilise : les droits se vérifient avant tout usage public. Identifiant de liaison :. Sur wiikiiaii.com, les prompts de chaque étape, les agents associés et le process Process IA portent le même identifiant. ## Marche à suivre 1. Mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire. Confronter chaque procédure à la pratique réelle et classer les réécritures par priorité. 2. Contrôler à réception. Faire remplir à chaque livraison une fiche fondée sur les seuls critères relevés, avec la règle de refus. 3. Reconstituer la traçabilité d’un lot. Retrouver l’entrée, l’usage et le stock restant d’un lot rappelé, et appliquer les consignes de l’avis. 4. Préparer un contrôle inopiné. Rendre les documents complets et accessibles et répartir les rôles, sans rien fabriquer après coup. 5. Construire le plan d’actions. Transformer chaque constat du rapport en action datée avec la preuve attendue. 6. Répondre au rapport d’inspection. Répondre point par point avec les preuves de ce qui est fait et le calendrier de ce qui reste. 7. Faire valider la chaîne par le professionnel. Présenter le tableau de bord. Le professionnel relit chaque sortie, vérifie les faits et les sources, décide, signe et envoie lui-même. ## Lignes rouges - Ne jamais compléter après coup un enregistrement sanitaire qui n’a pas été tenu. - Ne jamais citer une température, une durée ou un délai de mémoire. - Ne jamais déclarer une denrée consommable. - Ne jamais contester un constat de l’inspecteur sans pièce. - Ne jamais promettre dans la réponse une action que le plan ne prévoit pas. - Ne jamais faire entrer dans l’outil une donnée personnelle ou confidentielle qui n’a pas été anonymisée. - Ne jamais trancher seul un point sensible : renvoyer aux agents « «AG:hotel-traces-sanitaires» », « «AG:hotel-calendrier-controles» », « «AG:hotel-formations-obligatoires-personnel» », « «AG:hotel-panne-chambre-froide» ». ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne remplace ni l’inspecteur, ni la formation exigée en hygiène, ni la décision du ou de la restaurateur(rice) sur le sort des denrées. Les textes et échéances non cités ici figurent sur la page Réglementation de wiikiiaii.com, tenue à jour. ## Modèle de sortie ~~~ CHAÎNE : / DOSSIER : ... ÉTAPE \| ENTRÉE \| SORTIE \| VALIDÉ PAR \| DATE - Plan de maîtrise sanitaire \| plan existant et pratiques \| tableau des réécritures \| ... \| ... - Réception \| critères relevés \| fiche de réception et règle de refus \| ... \| ... - Traçabilité \| avis de rappel et enregistrements \| parcours du lot et actions \| ... \| ... - Contrôle inopiné \| documents sanitaires \| tableau des documents et rôles \| ... \| ... - Plan d’actions \| rapport d’inspection \| actions datées et preuves \| ... \| ... - Réponse \| plan d’actions et preuves \| réponse écrite et pièces jointes \| ... \| ... VALIDATION FINALE : par ... le ... CE QUI RESTE AU PROFESSIONNEL : la décision, la signature, l’envoi ~~~ Version 1.0.0 · relue le 3 octobre 2026 · prochaine revue avant le 3 janvier 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0 Chaîne de liaison · Restaurateur(rice) : hygiène, du plan de maîtrise sanitaire à la réponse au rapport d’inspection Les prompts de cette chaîne Mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire Contrôler à réception Reconstituer la traçabilité d’un lot Préparer un contrôle inopiné Construire le plan d’actions Répondre au rapport d’inspection Les agents IA associés Des traces sanitaires tenues au moment où l’on agit Le calendrier des contrôles, contrats et abonnements de l’établissement Les formations obligatoires du personnel suivies et prouvées Une panne de froid : sauver ce qui peut l’être, écarter le reste Le modèle de Process lié Contrôle d'hygiène & suites données Les Agents IA de poste qui l’utilisent Boulanger(ère)-pâtissier(ère) Chef(fe) cuisinier(ère) Gérant(e) de bar
Restaurateur(rice) : réservations et no-show, des conditions publiées à la contestation du clientDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : rédiger les conditions de réservation, tester l’agent de réservation, confirmer un groupe par écrit, traiter le no-show, répondre à la contestation. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Restaurateur(rice) : réservations et no-show, des conditions publiées à la contestation du client		Abonnement
Restaurateur(rice) : incident client, du signalement à chaud à la réponse publique et au retour d’expérienceDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : recueillir le signalement, constituer le dossier d’incident, présenter le geste décidé, répondre à l’avis publié, tirer les actions des avis. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Restaurateur(rice) : incident client, du signalement à chaud à la réponse publique et au retour d’expérience		Abonnement
Hôtellerie : séminaire résidentiel d’entreprise, de la demande de groupe à la réclamation de l’organisateurDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les hôtelier(ère)s et restaurateur(rice)s : qualifier la demande de séminaire, rédiger la proposition de séminaire, établir les fiches techniques du banquet, construire le planning des services, préparer le brief du jour J, répondre à la réclamation de l’organisateur. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Hôtellerie : séminaire résidentiel d’entreprise, de la demande de groupe à la réclamation de l’organisateur		Abonnement
Hôtellerie : fuite de données de réservation, de la cartographie des flux à la réponse publiqueDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les hôtelier(ère)s et restaurateur(rice)s : cartographier les flux du séjour, réagir à la fuite, répondre à la demande d’accès du client, répondre à l’avis publié, instruire le choix de l’outil. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Hôtellerie : fuite de données de réservation, de la cartographie des flux à la réponse publique		Abonnement
Restaurateur(rice) : soirée privatisée, du contrat signé au relevé des heures des extrasDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : rédiger le contrat de privatisation, passer la commande de la soirée, préparer la mise en place de la brigade, rédiger la fiche de mission des extras, briefer la salle sur les allergies, relever les heures des extras. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Restaurateur(rice) : soirée privatisée, du contrat signé au relevé des heures des extras		Abonnement
Restaurateur(rice) : marge qui fond, de l’écart d’inventaire à la décision de prix de la nouvelle carteDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateur(rice)s : décomposer l’écart d’inventaire, recalculer le coût matière des plats en cause, réclamer les livraisons non conformes, vérifier les dénominations après substitution, préparer la décision de prix. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Restaurateur(rice) : marge qui fond, de l’écart d’inventaire à la décision de prix de la nouvelle carte		Abonnement
Hôtellerie : ouverture de saison, de la règle d’usage des outils de recrutement au dossier prêt pour le contrôle d’hygièneDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les hôtelier(ère)s : fixer la règle d’usage des outils, recruter l’équipe saisonnière, bâtir le planning de saison, tenir le premier point d’équipe, préparer le contrôle d’hygiène. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Hôtellerie : ouverture de saison, de la règle d’usage des outils de recrutement au dossier prêt pour le contrôle d’hygiène		Abonnement
Hôtellerie : lancement d’un forfait séjour, du descriptif de l’établissement à la réponse à l’avis qui le dit mensongerDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les hôtelier(ère)s : remettre à plat le descriptif, rédiger la page du forfait, marquer les visuels générés, répondre aux demandes de réservation, cadrer la sollicitation d’avis, préparer la réponse à l’avis contesté. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Hôtellerie : lancement d’un forfait séjour, du descriptif de l’établissement à la réponse à l’avis qui le dit mensonger		Abonnement
Hôtellerie : arrière-saison sans réception de nuit, des chiffres du mois à la consigne de l’équipe réduiteDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les hôtelier(ère)s : lire les chiffres du mois, préparer le changement de format, cadrer la vidéoprotection des accès, préparer le contrôle d’hygiène, écrire la consigne de l’équipe réduite. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’assistant décide à la place du professionnel.Chaîne · Hôtellerie : arrière-saison sans réception de nuit, des chiffres du mois à la consigne de l’équipe réduite		Abonnement
Restaurateur : la carte, du menu de saison à la traduction sans perte d’allergènes et au contrat d’une plateforme de livraisonDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateurs et les chefs de cuisine : construire un menu de saison qui tient en production, en coût et en mise en place, traduire la carte en anglais sans perdre allergènes, dénominations ni prix, lire le contrat d’une plateforme de livraison avant de le signer. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’outil d’IA décide à la place du restaurateur ou du responsable de l’établissement.Chaîne · Restaurateur : la carte, du menu de saison à la traduction sans perte d’allergènes et au contrat d’une plateforme de livraison		Abonnement
Restaurateur : la saison, de l’annonce de recrutement des saisonniers au livret d’accueil et au planning de la semaineDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateurs et les responsables d’établissement : rédiger l’annonce de recrutement des saisonniers sans critère discriminant, rédiger le livret d’accueil express des saisonniers, construire le planning de la semaine en respectant les règles de repos relevées. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’outil d’IA décide à la place du restaurateur ou du responsable de l’établissement.Chaîne · Restaurateur : la saison, de l’annonce de recrutement des saisonniers au livret d’accueil et au planning de la semaine		Abonnement
Restaurateur : la gestion de l’établissement, de la licence et des affichages à la panne de froid et à l’écart de caisseDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateurs et les responsables d’établissement : vérifier la licence et les affichages obligatoires avant la réouverture, documenter une panne de froid et le sort réservé à chaque denrée, analyser un écart de clôture de caisse sans accuser personne. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’outil d’IA décide à la place du restaurateur ou du responsable de l’établissement.Chaîne · Restaurateur : la gestion de l’établissement, de la licence et des affichages à la panne de froid et à l’écart de caisse		Abonnement
Restaurateur : l’IA à l’établissement, du logiciel de réservation aux photos de plats générées et au journal de ce que les outils produisentDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, pour les restaurateurs et les responsables de groupes de restaurants : vérifier les conditions d’un logiciel de réservation à fonctions d’IA avant d’y verser le fichier clients, documenter les photos de plats générées ou retouchées avant publication, tenir le journal de ce que les outils d’IA produisent dans l’établissement. À utiliser quand cette situation se traite de bout en bout et que chaque étape doit reprendre la sortie validée de la précédente, sans que l’outil d’IA décide à la place du restaurateur ou du responsable de l’établissement.Chaîne · Restaurateur : l’IA à l’établissement, du logiciel de réservation aux photos de plats générées et au journal de ce que les outils produisent		Abonnement
Organiser une veille réglementaire courte et fiable sur l’IAAide l’assistant à organiser une veille réglementaire courte et fiable sur l’IA pour une petite structure (sources primaires à suivre, fréquence, quoi noter, comment trier le bruit) en s’appuyant sur la page Réglementation de wiikiiaii.com. À utiliser quand quelqu’un veut rester à jour sans y passer ses journées ou doute d’une information lue dans la presse.	Échéances	Abonnement
Documenter le process existant avant d’automatiser quoi que ce soitAide à décrire un process métier tel qu’il se fait réellement aujourd’hui, étape par étape, avec ses acteurs, ses entrées, ses sorties, ses exceptions et ses temps, avant de le transformer en process Process IA.	Déploiement	Abonnement
Lire les conditions d’un outil avant de l’adopter à l’hôtelAide l’hôtelier à lire, en interne et avant d’adopter un outil (gestion des réservations assistée, réponses automatiques, traduction, planning), ses conditions d’utilisation et documents associés.	Tiers et données	Abonnement
Construire le planning prévisionnel du personnelAide le restaurateur ou l’hôtelier à construire le planning prévisionnel de l’équipe à partir de l’activité attendue, des contrats et des contraintes, en laissant les règles de temps de travail vérifiées par un professionnel. Document de travail interne. À utiliser chaque semaine ou chaque mois.	Déploiement	Abonnement
Analyser les avis clients pour améliorer le serviceAide le restaurateur ou l’hôtelier à analyser les avis reçus sur une période : thèmes récurrents, points forts, irritants, évolutions, actions à décider.	Surveillance	Abonnement
Consigner une suspicion d’intoxication alimentaireAide le restaurateur à consigner, dès le signalement, une suspicion d’intoxication ou de réaction allergique : faits, plats et lots concernés, échantillons conservés, personnes informées.	Incident	Abonnement
Tenir le calendrier des contrôles et des contrats de l’établissementAide le restaurateur ou l’hôtelier à tenir le calendrier interne des vérifications, contrôles et contrats : équipements de sécurité, hygiène, licences, assurances, abonnements aux plateformes et aux outils.	Échéances	Abonnement
Skills · Enjeu 2 · Transmis	Problématique	Accès
Rédiger un compte rendu de réunion fidèle à partir de notesAide l’assistant à rédiger un compte rendu fidèle à partir des notes d’une réunion (décisions prises, actions avec responsable et échéance, points non tranchés) sans rien ajouter à ce qui a été dit, et à le faire valider avant diffusion. À utiliser après une réunion d’équipe, de projet ou avec un client, quand les notes sont brutes ou incomplètes. L’enregistrement et la transcription d’une réunion sont une question à part.	Contenus	Afficher
--- name: compte-rendu-de-reunion description: Aide l’assistant à rédiger un compte rendu fidèle à partir des notes d’une réunion (décisions prises, actions avec responsable et échéance, points non tranchés) sans rien ajouter à ce qui a été dit, et à le faire valider avant diffusion. À utiliser après une réunion d’équipe, de projet ou avec un client, quand les notes sont brutes ou incomplètes. L’enregistrement et la transcription d’une réunion sont une question à part. --- # Rédiger un compte rendu de réunion fidèle à partir de notes ## Quand s’en servir Transformer des notes prises à la volée en compte rendu lisible. Remettre au propre un relevé de décisions. Diffuser rapidement les actions à mener après une réunion. Reprendre un compte rendu contesté par un participant. ## Ce que l’assistant doit savoir Un compte rendu sert d’abord à savoir ce qui a été décidé, qui fait quoi et pour quand. Il ne raconte pas la réunion ; il en garde les conclusions. Sa valeur tient à sa fidélité : l’assistant ne connaît que les notes qu’on lui donne, il ne comble pas les trous et ne transforme pas une piste évoquée en décision. Un point qui n’a pas été tranché reste « non tranché ». Enregistrer une réunion ou la faire transcrire par un outil est une autre question, qui suppose notamment d’en informer les participants et de décider de la conservation : la Skill la signale à l’organisateur sans la traiter. Prudence générale : les notes contiennent souvent des propos personnels, des noms et des informations confidentielles ; ne garder dans l’outil et dans le compte rendu que ce qui est nécessaire. ## Marche à suivre 1. Demander les notes, la liste des participants, la date et le niveau de diffusion prévu (participants seulement, équipe élargie, client). 2. Extraire les décisions : formuler chacune en une phrase, telle qu’elle ressort des notes. Si une formulation est ambiguë, la marquer « à confirmer ». 3. Lister les actions sous la forme qui, quoi, pour quand. Laisser vide un responsable ou une échéance absents des notes. 4. Regrouper les points non tranchés et les questions ouvertes, avec la suite prévue si elle a été dite. 5. Retirer les propos personnels, les jugements sur des personnes et les détails inutiles à la diffusion prévue. 6. Soumettre le projet à l’organisateur, qui le corrige, le valide et le diffuse. Proposer un délai pour les remarques des participants. ## Lignes rouges - Ne jamais ajouter une décision, une action, un nom ou une date qui ne figure pas dans les notes. - Ne jamais attribuer à un participant des propos qu’il n’a pas tenus, ni durcir ou adoucir sa position. - Ne jamais diffuser le compte rendu à la place de l’organisateur ni sans sa validation. - Ne jamais y reporter des informations personnelles ou confidentielles qui n’ont pas à circuler. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne traite pas l’enregistrement ni la transcription automatique d’une réunion, ne tranche pas un désaccord sur ce qui a été dit et ne remplace pas la validation des participants. ## Modèle de sortie ~~~ COMPTE RENDU : réunion ... du ... RÉDIGÉ LE : ... PARTICIPANTS : ... DIFFUSION : ... DÉCISIONS - ... (à confirmer : oui / non) ACTIONS - qui ... / quoi ... / pour le ... POINTS NON TRANCHÉS - ... / suite prévue : ... PROCHAINE RÉUNION : ... VALIDÉ PAR : ... REMARQUES ACCEPTÉES JUSQU’AU : ... ~~~ Version 1.0.0 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 18 mars 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Écrire une procédure interne claire, datée et versionnéeAide l’assistant à écrire une procédure interne claire et applicable (objet, étapes numérotées, rôles, cas particuliers, que faire en cas de problème, version et date) à partir de la façon dont le travail se fait réellement, puis à la faire valider par le responsable. À utiliser pour formaliser une tâche récurrente, accueillir un nouvel arrivant, remplacer une procédure obsolète ou encadrer l’usage d’un outil.	Déploiement	Afficher
--- name: rediger-une-procedure-interne description: Aide l’assistant à écrire une procédure interne claire et applicable (objet, étapes numérotées, rôles, cas particuliers, que faire en cas de problème, version et date) à partir de la façon dont le travail se fait réellement, puis à la faire valider par le responsable. À utiliser pour formaliser une tâche récurrente, accueillir un nouvel arrivant, remplacer une procédure obsolète ou encadrer l’usage d’un outil. --- # Écrire une procédure interne claire, datée et versionnée ## Quand s’en servir Mettre par écrit une tâche que seule une personne sait faire. Préparer l’arrivée d’un nouveau collègue. Remplacer une procédure que plus personne ne suit. Encadrer l’usage d’un outil, y compris d’un outil d’IA. Harmoniser des pratiques entre deux équipes. ## Ce que l’assistant doit savoir Une procédure utile décrit ce que les gens font vraiment, pas ce qu’on aimerait qu’ils fassent. Elle s’écrit donc à partir d’un entretien avec ceux qui réalisent la tâche. Elle tient en peu de place : un objet, un périmètre, des étapes numérotées commençant par un verbe, un rôle par étape, les cas particuliers, et ce qu’il faut faire quand quelque chose se passe mal. Elle porte un numéro de version, une date, un rédacteur et un validateur, sans quoi personne ne sait si elle est à jour. L’assistant structure et reformule ; il ne connaît pas l’organisation et ne décide pas des rôles. Quand la procédure encadre l’usage d’un outil d’IA, elle se relie au registre des usages (Skill registre-usages-ia). Prudence générale : ne pas mettre dans la procédure ni dans l’outil de mots de passe, de données personnelles ou d’informations confidentielles. ## Marche à suivre 1. Demander l’objet de la procédure, son périmètre, les personnes qui la réalisent aujourd’hui et ce qui pose problème. 2. Faire décrire le déroulement réel, étape par étape, par la personne qui fait la tâche ; noter les variantes et les raccourcis. 3. Rédiger les étapes numérotées, chacune avec un verbe d’action, un rôle (pas un nom de personne) et le résultat attendu. 4. Ajouter les cas particuliers, les points de contrôle et la conduite à tenir en cas de problème, avec la personne à prévenir. 5. Faire relire par une personne qui ne connaît pas la tâche : ce qu’elle ne comprend pas est à réécrire. 6. Soumettre au responsable, qui valide, date, numérote la version et décide de la diffusion. Fixer une date de révision. ## Lignes rouges - Ne jamais inventer une étape, un contrôle ou un outil qui n’existe pas dans la pratique décrite. - Ne jamais attribuer un rôle ou une responsabilité que le responsable n’a pas validé. - Ne jamais diffuser une procédure sans version, date et nom du validateur. - Ne jamais y inscrire de mot de passe, d’identifiant ou de donnée personnelle. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne décide pas de l’organisation du travail, ne vérifie pas que la procédure est appliquée et ne remplace pas la formation des personnes. ## Modèle de sortie ~~~ PROCÉDURE : ... VERSION : ... DATE : ... RÉDIGÉE PAR : ... VALIDÉE PAR : ... RÉVISION PRÉVUE LE : ... OBJET ET PÉRIMÈTRE : ... ÉTAPES 1. [verbe] ... / rôle : ... / résultat : ... 2. ... CAS PARTICULIERS : ... EN CAS DE PROBLÈME : prévenir ... / faire ... DOCUMENTS ET OUTILS LIÉS : ... ~~~ Version 1.0.0 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 18 mars 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Choisir les outils d’un processChoisir l'outil de chaque étape à partir du catalogue de la plateforme, sur des critères explicites d'hébergement, de données, de prix et de réversibilité, sans inventer ni outil ni tarif.	Déploiement	Abonnement
Transmettre un processÉcrire un process pour qu'un collègue le reprenne sans son auteur : fiche de transmission, journal des versions, conditions d'arrêt, et ce qui ne doit jamais y figurer.	Déploiement	Abonnement
Écrire le cahier de recette d’un outil avant sa mise en serviceGuide l’assistant pour construire le cahier de recette qu’un outil d’IA doit réussir avant sa mise en service, avec des cas tirés du vrai travail de la structure, des critères d’acceptation fixés par l’humain et la conservation du résultat. À utiliser avant tout déploiement, changement de version, de modèle ou de paramétrage d’un outil qui touche un travail réel.	Preuve	Abonnement
Conduire la revue annuelle des usages d’IA de la structureGuide l’assistant pour préparer et conduire la revue annuelle des usages d’IA d’une structure (inventaire mis à jour, écarts constatés, contrats qui se renouvellent, formation du personnel, décisions à prendre) et en produire un compte rendu. À utiliser à l’approche de la date de revue, avant un renouvellement de contrats ou quand la direction demande un bilan des usages.	Échéances	Abonnement
Tirer un retour d’expérience utile après un incident lié à l’IAGuide l’assistant pour organiser la remontée d’un problème sans peur et conduire un retour d’expérience après un incident lié à un outil d’IA (faits, causes, décisions, suivi) qui change réellement les pratiques au lieu de chercher un coupable. À utiliser après une erreur, un quasi-incident ou une alerte, ou pour mettre en place un canal de signalement interne.	Incident	Abonnement
Contrôler par sondage ce qui sort des outils d’IAAide l’assistant à installer un contrôle par sondage des sorties d’un outil d’IA (taille et tirage de l’échantillon, grille de contrôle, seuils d’alerte fixés par l’humain, destinataires des alertes) pour repérer une dérive silencieuse avant qu’elle ne produise des dégâts. À utiliser quand un outil tourne en production et qu’on ne peut pas tout relire.	Surveillance	Abonnement
Tenir l’échéancier des abonnements et contrats d’outils d’IAAide l’assistant à tenir l’échéancier des abonnements et contrats d’outils d’IA de la structure (dates de reconduction, préavis de résiliation, évolutions de prix et de conditions) et à organiser une revue avant chaque renouvellement. À utiliser quand les abonnements se multiplient, qu’un renouvellement approche ou qu’un éditeur annonce un changement de conditions.	Échéances	Abonnement
Qualifier les données d’entrée d’un process avant de l’exécuterAide à qualifier chaque donnée qui entre dans un process Process IA, étape par étape, selon son origine, sa qualité, sa nature personnelle ou sensible, et à lister ce qui ne doit jamais y entrer.	Preuve	Abonnement
Mesurer honnêtement le gain de temps et de qualité d’un processAide à mesurer honnêtement ce qu’un process Process IA fait gagner en temps et en qualité, en fixant un point de départ avant la mise en service, une méthode simple et les coûts cachés comme la relecture ou les corrections. À utiliser avant de lancer un process, puis quelques semaines après, ou quand quelqu’un annonce un gain sans pouvoir dire comment il l’a mesuré.	Preuve	Abonnement
Maintenir un process quand un outil change de version ou de conditionsGuide la maintenance d’un process Process IA quand un outil utilisé à l’une de ses étapes change de version, de prix, de conditions d’utilisation ou de traitement des données, en passant par l’alerte, le test sur un jeu d’essai et une décision écrite. À utiliser dès qu’un éditeur annonce un changement, qu’une sortie se met à différer sans raison, ou avant un renouvellement d’abonnement.	Surveillance	Abonnement
Consignes à l’équipe sur les données clients et les outilsAide l’hôtelier ou le restaurateur à rédiger des consignes courtes pour l’équipe sur ce qu’on ne tape jamais dans un outil d’IA ou une messagerie non prévue, données clients, allergies et santé, moyens de paiement, pièces d’identité. Document transmis à l’équipe, qui n’engage pas l’établissement envers les clients. À utiliser à l’arrivée d’un outil, avant une saison, à l’accueil des saisonniers ou après un incident.	Conformité	Abonnement
Préparer l’accueil des saisonniersAide le restaurateur ou l’hôtelier à préparer les consignes remises aux saisonniers dès leur arrivée : organisation, hygiène, sécurité, service, données clients, usage des outils.	Déploiement	Abonnement
Répondre à une demande de groupe ou de séminaireAide l’hôtelier ou le restaurateur à préparer la proposition envoyée à un groupe, une entreprise ou une association : prestations, prix, conditions d’acompte et d’annulation, options.	Tiers et données	Abonnement
Traduire la carte et les informations clientsAide le restaurateur ou l’hôtelier à traduire la carte, les menus, les informations pratiques et les conditions avec l’assistant, sans perte d’information sur les allergènes, les prix ou les conditions.	Contenus	Abonnement
Skills · Enjeu 3 · Opposable	Problématique	Accès
Tenir le registre des usages de l’IAConstruit et met à jour le registre des usages de l’intelligence artificielle d’une organisation : pour chaque usage, l’outil, la finalité, les données qui y entrent, le niveau de risque, la personne responsable et la date de revue. À utiliser quand une équipe commence à utiliser des outils d’IA, avant un audit, ou quand un nouvel outil est adopté.	Conformité	Afficher
--- name: registre-usages-ia description: "Construit et met à jour le registre des usages de l’intelligence artificielle d’une organisation : pour chaque usage, l’outil, la finalité, les données qui y entrent, le niveau de risque, la personne responsable et la date de revue. À utiliser quand une équipe commence à utiliser des outils d’IA, avant un audit, ou quand un nouvel outil est adopté." --- # Tenir le registre des usages de l’IA ## Quand s’en servir Au premier usage d’un outil d’IA dans une équipe. À chaque nouvel outil ou nouvelle finalité. Avant un audit, une visite d’une autorité, une demande d’un client ou d’un délégué à la protection des données. Une fois par trimestre pour la revue. ## Ce que l’assistant doit savoir Le registre n’est pas une contrainte administrative : c’est la seule pièce qui permet de répondre en cinq minutes à « qui utilise quoi, avec quelles données, et qui en répond ». Le règlement européen sur l’IA impose aux organisations qui déploient des systèmes d’IA de savoir ce qu’elles utilisent et de former les personnes concernées ; le RGPD impose de savoir quelles données personnelles sont traitées et pourquoi. Le registre sert les deux. ## Marche à suivre 1. Lister les usages réels, pas les usages théoriques. Demander à chaque équipe : « quel outil avez-vous utilisé cette semaine, pour faire quoi ? » 2. Pour chaque usage, remplir une ligne avec les colonnes du modèle ci-dessous. Une ligne = un couple outil et finalité. Le même outil utilisé pour deux finalités fait deux lignes. 3. Qualifier les données qui entrent : aucune donnée personnelle / données personnelles ordinaires / données sensibles (santé, opinions, données de mineurs, données pénales). La troisième catégorie déclenche une revue immédiate. 4. Qualifier le niveau de risque selon le vocabulaire de la page Réglementation de wiikiiaii.com (minimal, limité, élevé, inacceptable). En cas de doute, écrire « à qualifier » plutôt qu’un niveau deviné. 5. Nommer une personne responsable par ligne. Une ligne sans nom est une ligne dont personne ne répond. 6. Fixer une date de revue à chaque ligne. Trois mois par défaut, un mois pour les usages à risque élevé. 7. Rendre le registre et une liste des lignes qui appellent une action : données sensibles, risque élevé, responsable manquant, revue dépassée. ## Garde-fous - Ne jamais qualifier un risque « minimal » pour clore le sujet. Le doute se note, il ne se tranche pas seul. - Un outil grand public utilisé avec des données de clients ou de salariés est un usage à inscrire, même s’il est « juste pour tester ». - Le registre ne remplace ni l’analyse d’impact (RGPD) ni la documentation exigée pour un système à haut risque : il dit où elles sont nécessaires. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne décide pas du niveau de risque juridique : elle applique un vocabulaire et signale les cas à faire trancher par un responsable conformité ou un délégué à la protection des données. ## Modèle de registre ~~~ \| Usage \| Outil \| Finalité \| Données qui entrent \| Risque \| Responsable \| Revue le \| Action \| \|---\|---\|---\|---\|---\|---\|---\|---\| \| Réponses aux courriels clients \| ... \| brouillons de réponses \| données personnelles ordinaires \| limité \| ... \| 2026-12-01 \| aucune \| ~~~ Version 1.0.1 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 13 décembre 2026 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Garder la trace de ce qui a été produit avec un outil d’IAAide l’assistant à organiser la trace d’une production faite avec un outil d’IA (outil et version, instructions, sources, date, relecteur, modifications humaines) pour pouvoir expliquer plus tard comment un résultat a été obtenu. À utiliser dès qu’un livrable, un texte ou une analyse produit avec une IA sort de la structure ou sert à une décision.	Preuve	Afficher
--- name: trace-des-productions-ia description: Aide l’assistant à organiser la trace d’une production faite avec un outil d’IA (outil et version, instructions, sources, date, relecteur, modifications humaines) pour pouvoir expliquer plus tard comment un résultat a été obtenu. À utiliser dès qu’un livrable, un texte ou une analyse produit avec une IA sort de la structure ou sert à une décision. --- # Garder la trace de ce qui a été produit avec un outil d’IA ## Quand s’en servir Mettre en place une fiche de trace pour les livrables produits avec une IA. Décider ce qu’on garde et ce qu’on ne garde pas. Compléter la trace d’un travail déjà rendu tant que les éléments sont encore disponibles. Préparer ce qui servira, le jour venu, à la Skill dossier-de-preuve-en-cas-de-contestation. ## Ce que l’assistant doit savoir Une trace utile répond à une seule question : comment ce résultat a-t-il été obtenu, et qui l’a validé ? Elle tient en quelques champs : l’outil et sa version ou son abonnement, la date, les instructions données, les sources fournies ou citées, ce que l’humain a modifié, le nom de la personne qui a relu et validé. Garder tout, tout le temps, n’est pas une bonne trace : le RGPD impose la minimisation des données (art. 5 §1 c), et une instruction contenant des données personnelles se conserve comme une donnée personnelle. Pour les systèmes à haut risque, le règlement européen sur l’IA impose en plus au déployeur de conserver les journaux du système au moins six mois (art. 26 §6), à partir du 2 décembre 2027 ; c’est distinct de la trace éditoriale décrite ici. La trace alimente le registre tenu avec la Skill registre-usages-ia. ## Marche à suivre 1. Demander quels livrables sont concernés, où ils sont stockés, et qui les relit aujourd’hui. Partir de l’existant plutôt que d’un outil nouveau. 2. Proposer une fiche de trace courte, adaptée au type de production (texte, code, image, analyse chiffrée), avec les seuls champs qui répondent à la question « comment ce résultat a-t-il été obtenu ». 3. Repérer les champs qui contiendraient des données personnelles ou confidentielles, et proposer de les remplacer par une référence au dossier source plutôt que par une copie. 4. Faire fixer par l’humain la durée de conservation et l’endroit où la trace est rangée ; noter qui en est responsable. 5. Remplir la fiche avec l’utilisateur pour un premier livrable réel, et signaler les champs qu’il n’a pas pu renseigner. 6. Rappeler ce qui reste à la personne : la relecture, la validation, la signature du livrable. ## Lignes rouges - Ne jamais reconstituer après coup une instruction, une source ou une date qu’on ne retrouve pas : écrire « non conservé ». - Ne jamais copier dans la trace des données personnelles ou couvertes par un secret quand une référence suffit. - Ne jamais indiquer qu’un livrable a été relu sans le nom de la personne qui l’a fait. - Ne jamais présenter la trace comme une preuve de conformité : elle montre comment on a travaillé, pas que c’était licite. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne choisit pas l’outil d’archivage, ne fixe pas la durée de conservation à la place de la structure et ne remplace ni le registre des usages ni les journaux techniques d’un système. ## Modèle de sortie ~~~ LIVRABLE : ... OUTIL ET VERSION : ... DATE : ... INSTRUCTIONS (ou référence) : ... SOURCES FOURNIES / CITÉES : ... MODIFICATIONS HUMAINES : ... RELU ET VALIDÉ PAR : ... LE : ... NON CONSERVÉ : ... CONSERVATION : durée ... / lieu ... / responsable ... ~~~ Version 1.0.0 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 18 décembre 2026 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Construire le calendrier des échéances IA de la structureAide l’assistant à construire le calendrier réel des échéances réglementaires qui concernent la structure, en séparant ce qui s’applique déjà, ce qui arrive et ce qui ne la concerne pas, à partir de ses usages effectifs.	Échéances	Abonnement
Piloter une activité sans surveiller les personnesAide l’assistant à tracer la ligne entre piloter une activité et surveiller des personnes quand un outil mesure le travail (indicateurs agrégés, information préalable des salariés, consultation du CSE, pratiques interdites comme l’inférence des émotions). À utiliser avant de déployer ou de paramétrer un outil qui compte, chronomètre, classe ou analyse le travail.	Surveillance	Abonnement
Organiser la littératie IA d’une équipePrépare le plan de littératie IA d’une organisation attendu par le règlement européen sur l’IA : qui utilise quoi, quel niveau de maîtrise est requis, quelle formation, quelle trace.	Conformité	Abonnement
Situer le risque d’un process au regard du règlement sur l’IASituer un process aux quatre niveaux de risque, dégager les obligations qui en découlent et produire la trace écrite, en renvoyant toujours au texte officiel et en marquant ce qui n'a pas été vérifié.	Conformité	Abonnement
Données personnelles et mineurs dans un outil d’IAVérifie, avant d’envoyer un texte ou un fichier à un outil d’IA, qu’il ne contient pas de données personnelles inutiles, de données sensibles ou de données concernant des mineurs, et propose la version anonymisée.	Tiers et données	Abonnement
Recetter un process et le mettre en productionDéfinir les tests d'acceptation d'un process, les mesures qui disent qu'il tient, le point de bascule vers la production et la conduite à suivre quand le résultat dérive.	Déploiement	Abonnement
Reconstituer le dossier quand une production est contestéeGuide l’assistant pour reconstituer, le jour où une production ou une décision faite avec une IA est contestée, un dossier de preuve ordonné (pièces, chronologie, qui a validé quoi, ce qui manque) sans rien combler par supposition. À utiliser dès qu’une réclamation, une mise en demeure, un recours ou une question insistante vise un travail assisté par un outil.	Preuve	Abonnement
Tenir le journal des décisions prises avec l’aide d’un outilGuide l’assistant pour mettre en place le journal des décisions prises avec l’aide d’un outil d’IA (ce que l’outil a proposé, ce que l’humain a décidé et pourquoi, qui a tranché, combien de temps on garde) de façon proportionnée. À utiliser dès qu’un outil oriente des décisions qui concernent des personnes, des dossiers, des budgets ou des engagements.	Surveillance	Abonnement
Les questions à poser à un éditeur d’outil d’IA avant de signerFournit à l’assistant la grille de questions à poser à un éditeur d’outil d’IA avant de signer (données, sous-traitance, réutilisation pour l’entraînement, localisation, réversibilité et sortie, chaîne de fournisseurs, évolutions du modèle) et l’aide à lire les réponses. À utiliser avant un achat, un abonnement, un renouvellement ou une extension d’usage d’un outil.	Tiers et données	Abonnement
Classement, déclassement et suspension sur les plateformesCadre l’assistant pour aider un hôtelier face aux plateformes de réservation : obtenir et lire les principaux paramètres de classement, documenter un déclassement, contester une restriction, une suspension ou une résiliation au regard du règlement (UE) 2019/1150. À utiliser quand la visibilité chute sans explication, quand un compte est restreint ou quand l’établissement veut comprendre ce qui le classe.	Tiers et données	Abonnement
Préparer l’échéance du 2 décembre 2027 pour les systèmes à haut risqueAide l’assistant à vérifier, usage par usage, si l’échéance du 2 décembre 2027 (systèmes à haut risque de l’annexe III, obligations des déployeurs, analyse d’impact, droit à explication) peut concerner la structure, puis à bâtir un rétroplanning réaliste. À utiliser quand un outil d’IA intervient dans le recrutement, le suivi des salariés, l’éducation, le crédit, l’assurance ou l’accès à une prestation sociale.	Échéances	Abonnement
Ce qui s’applique depuis le 2 août 2026 et le délai au 2 décembre 2026Aide l’assistant à faire le point sur les obligations de transparence applicables depuis le 2 août 2026 (information face à une IA, marquage des sorties, hypertrucages, textes d’information) et sur le délai au 2 décembre 2026 laissé aux fournisseurs de systèmes génératifs déjà sur le marché, en distinguant fournisseur et déployeur. À utiliser pour vérifier ce qui est déjà exigible et qui doit agir.	Échéances	Abonnement
Produits réglementés intégrant de l’IA et l’échéance du 2 août 2028Aide l’assistant à repérer si un produit réglementé intégrant de l’IA (machine, dispositif médical ou autre produit relevant de l’annexe I) peut être concerné par l’échéance du 2 août 2028, et à l’articuler avec le règlement machines applicable au 14 janvier 2027, pour bâtir un rétroplanning. À utiliser par un fabricant, un intégrateur ou un acheteur de produits qui embarquent un modèle.	Échéances	Abonnement
Le calendrier de la cyber-résilience pour qui vend des produits numériquesAide l’assistant à situer une structure qui vend des produits comportant des éléments numériques, dont ceux qui intègrent de l’IA, sur le calendrier du règlement sur la cyber-résilience, avec le signalement sous 24 heures applicable depuis le 11 septembre 2026 et l’application générale au 11 décembre 2027, et à bâtir un rétroplanning. À utiliser par un éditeur, un fabricant ou un intégrateur de produits numériques.	Échéances	Abonnement
Mettre un process en pause proprement et préparer sa repriseGuide la mise en pause propre d’un process Process IA, en organisant le repli manuel, l’information des personnes concernées, la conservation des traces et les conditions écrites de reprise.	Incident	Abonnement
Recrutement saisonnier avec un outil de tri : informer les candidatsAide l’hôtelier ou le restaurateur qui utilise un outil automatisé pour trier les candidatures avant la saison à informer les candidats, garder un regard humain sur chaque refus et tenir le rythme sans écarter à l’aveugle. À utiliser avant d’ouvrir les recrutements saisonniers avec un site d’emploi, un formulaire intelligent ou un outil de présélection, et pendant la campagne.	Conformité	Abonnement
Hôtellerie restauration : de l’incident en salle à la réponse à l’avisDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, de la main courante au dossier d’incident, à la réponse au client qui signale un malaise et à la réponse publique à l’avis négatif. À utiliser quand un incident de service risque de devenir une réclamation ou un avis en ligne et que l’établissement veut des faits datés avant d’écrire.Chaîne · Hôtellerie restauration : de l’incident en salle à la réponse à l’avis	Incident	Abonnement
Hôtellerie : face aux plateformes, du contrat à la sortieDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, de lire un contrat de distribution avant de le reconduire, à préparer une contestation de classement ou de déréférencement, à reprendre la main sur la réservation directe, à savoir ce que la plateforme sait de vos clients puis à préparer la sortie d’un canal de distribution. À utiliser quand un établissement veut reprendre la main sur sa distribution, sans que l’assistant décide à sa place.Chaîne · Hôtellerie : face aux plateformes, du contrat à la sortie	Tiers et données	Abonnement
Vérifier l’information sur les allergènes d’une carte rédigée avec l’IAAide le restaurateur à vérifier que la carte, les menus et les descriptions de plats rédigés avec l’assistant donnent une information exacte sur les allergènes, alignée sur les fiches techniques.	Conformité	Abonnement
Organiser les traces du plan de maîtrise sanitaireAide le restaurateur à organiser les enregistrements du plan de maîtrise sanitaire : températures, réceptions, nettoyage, traçabilité des produits, non-conformités et actions correctives.	Preuve	Abonnement
Encadrer la fiche client et les préférences enregistréesAide l’hôtelier ou le restaurateur à encadrer ce qui est enregistré dans la fiche client : préférences utiles, informations à ne pas noter, allergies et régimes, durée de conservation, usage par les outils.	Conformité	Abonnement
Skills · Enjeu 4 · Engageant	Problématique	Accès
Relecture éditoriale wiikiiaiiRelit un texte destiné à être publié sur wiikiiaii.com ou remis à un client selon la charte de la plateforme : français clair, pas de tiret cadratin, aucune affirmation sans date ni source de premier rang, garde-fous visibles. À utiliser avant toute publication d’un article, d’une fiche, d’un prompt ou d’un document de formation, et chaque fois qu’un texte parle de droit, de prix ou de chiffres.	Contenus	Afficher
--- name: relecture-editoriale description: "Relit un texte destiné à être publié sur wiikiiaii.com ou remis à un client selon la charte de la plateforme : français clair, pas de tiret cadratin, aucune affirmation sans date ni source de premier rang, garde-fous visibles. À utiliser avant toute publication d’un article, d’une fiche, d’un prompt ou d’un document de formation, et chaque fois qu’un texte parle de droit, de prix ou de chiffres." --- # Relecture éditoriale wiikiiaii ## Quand s’en servir Avant toute publication ou remise : article, fiche outil, page métier, prompt, support de formation, courriel à un client. Dès qu’un texte contient une date, un prix, un chiffre, une citation de texte réglementaire ou une promesse. ## Ce que l’assistant doit savoir wiikiiaii.com est une plateforme française de littératie IA, publiée par une association loi 1901. Son actif n’est pas la quantité de contenu mais sa vérifiabilité : chaque affirmation datée engage tout le document. Un texte relu ici doit pouvoir être cité par un lecteur devant son employeur ou son client sans que celui-ci trouve une erreur. ## Marche à suivre 1. Lire le texte en entier une première fois sans corriger. Noter en une ligne ce qu’il promet au lecteur. 2. Relever chaque affirmation vérifiable : date, montant, nombre, nom de texte réglementaire, nom d’outil, version. Pour chacune, demander : d’où vient-elle, et à quelle date était-elle vraie ? 3. Signaler toute affirmation sans source de premier rang (texte officiel, page de l’éditeur, publication de l’autorité). Ne pas inventer la source : la demander. 4. Vérifier la forme : français, phrases courtes, pas de tiret cadratin (remplacer par deux points, une virgule ou un point), pas d’anglicisme évitable, chiffres avec espace insécable comme séparateur de milliers. 5. Vérifier que les garde-fous sont visibles : si le texte propose un usage de l’IA, dit-il ce que l’IA ne doit pas décider seule, et quelles données ne doivent pas y entrer ? 6. Rendre le texte corrigé, puis une liste séparée des points qui exigent une décision humaine. ## Garde-fous - Ne jamais rafraîchir une date « pour faire récent ». Une date affichée signifie « relu à cette date ». - Ne jamais arrondir un chiffre pour le rendre plus parlant sans le dire. - Une affirmation de droit sans article ni texte cité est à retirer ou à sourcer, jamais à laisser « parce que c’est connu ». - Le ton est celui d’un formateur qui s’adresse à un professionnel, pas celui d’une publicité. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne vérifie pas le droit à votre place : elle signale ce qui doit l’être. L’état du droit fait foi sur la page Réglementation de wiikiiaii.com, pas dans une mémoire d’assistant. ## Modèle de sortie ~~~ TEXTE RELU [le texte corrigé] À TRANCHER PAR UN HUMAIN 1. [affirmation] : source manquante / date incertaine / promesse à confirmer 2. ... ~~~ Version 1.0.1 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 13 mars 2027 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Réagir quand un contenu faux produit avec une IA est déjà sortiGuide l’assistant dans les premières heures après la diffusion d’un contenu faux produit avec une IA (article, fiche, publication, courrier, image) pour qualifier l’erreur, faire retirer, préparer la correction et le message, et tracer chaque geste. À utiliser dès qu’une erreur publiée est signalée, par un lecteur, un client, un collègue ou une personne concernée.	Incident	Afficher
--- name: contenu-faux-deja-diffuse description: Guide l’assistant dans les premières heures après la diffusion d’un contenu faux produit avec une IA (article, fiche, publication, courrier, image) pour qualifier l’erreur, faire retirer, préparer la correction et le message, et tracer chaque geste. À utiliser dès qu’une erreur publiée est signalée, par un lecteur, un client, un collègue ou une personne concernée. --- # Réagir quand un contenu faux produit avec une IA est déjà sorti ## Quand s’en servir Une fausse information, une citation inventée, une référence inexistante ou une image trompeuse a été publiée ou envoyée. Quelqu’un le signale. La structure doit décider vite quoi retirer, quoi corriger et quoi dire. ## Ce que l’assistant doit savoir La vitesse compte, mais la précipitation aggrave : corriger une erreur par une autre est fréquent. Il faut d’abord établir ce qui est faux, prouvé par une source, puis mesurer qui a pu être touché. Selon le contenu, d’autres règles se superposent : une allégation commerciale fausse peut constituer une pratique commerciale trompeuse (Code de la consommation, L. 121-2) ; un contenu qui met en cause une personne ou révèle des données personnelles appelle aussi la Skill donnees-parties-dans-un-outil. Le règlement européen sur l’IA, depuis le 2 août 2026, impose aux déployeurs d’indiquer qu’un hypertrucage a été généré ou manipulé (art. 50 §4) : voir la Skill marquer-ce-qui-doit-l-etre. La décision de retirer, de corriger publiquement et de s’excuser appartient à l’humain responsable de la publication. ## Marche à suivre 1. Demander le contenu exact, où et quand il a été diffusé, par quel canal, et qui a signalé l’erreur. 2. Isoler ce qui est faux et ce qui ne l’est pas, en retrouvant la source primaire (Skill sourcage-premier-rang). Ne rien qualifier de faux sans cette vérification. 3. Évaluer l’exposition : audience, reprises, personnes nommées, conséquences possibles. Signaler les cas qui appellent un conseil juridique. 4. Proposer à l’humain les gestes immédiats : retrait, dépublication, mise en attente, avertissement aux relais. 5. Rédiger une correction datée qui dit ce qui était faux et ce qui est exact, sans minimiser, et un message pour les personnes directement touchées. 6. Ouvrir une trace horodatée de chaque geste et préparer le retour d’expérience (Skill retour-d-experience-apres-incident). ## Lignes rouges - Ne jamais supprimer un contenu sans en garder une copie datée pour le dossier. - Ne jamais publier une correction qui n’a pas été vérifiée à la source et validée par l’humain. - Ne jamais attribuer publiquement l’erreur à « l’IA » pour dégager la responsabilité de la structure. - Ne jamais contacter une personne mise en cause au nom de la structure sans décision humaine. ## Ce que la Skill ne fait pas Elle ne décide pas du retrait ni de la communication, ne qualifie pas une diffamation et ne remplace pas la cellule de crise ou le conseil juridique. ## Modèle de sortie ~~~ CONTENU : ... DIFFUSÉ LE : ... CANAL / AUDIENCE : ... CE QUI EST FAUX (source) : ... CE QUI EST EXACT : ... EXPOSITION : reprises ... / personnes nommées ... GESTES PROPOSÉS : retrait ... / correction ... / message ... TRACE : (heure) geste ... par ... À DÉCIDER PAR VOUS : retrait, texte de correction, destinataires ~~~ Version 1.0.0 · relue le 18 septembre 2026 · prochaine revue avant le 18 décembre 2026 · licence CC BY-NC-SA 4.0
Relire ce que la carte et les fiches chambres affirmentCadre l’assistant pour relire les descriptions de plats, de chambres, de prestations et de produits rédigées ou traduites avec une IA : origines, mentions de qualité, « fait maison », allergènes, équipements et visuels.	Contenus	Abonnement
Sourcer au premier rangImpose à l’assistant de n’affirmer un fait de droit, de prix ou de chiffre qu’avec une source de premier rang datée (texte officiel, page de l’éditeur, publication de l’autorité), et de dire « je ne sais pas » sinon.	Contenus	Abonnement
Assistant pour la direction, l’exploitation et le service publicCadre l’assistant pour les dirigeants, consultants, acheteurs, logisticiens, responsables QHSE, restaurateurs, hôteliers, agents de collectivité et responsables associatifs : décisions préparées, procédures, courriers, analyses, sans jamais décider à la place du responsable, sans traiter de données d’administrés ou de clients dans un outil grand public, et avec la transparence due au public. À utiliser pour la préparation, l’organisation et la communication.	Déploiement	Abonnement
Écrire honnêtement la part humaine d’un livrable fait avec une IAAide l’assistant à établir ce que la personne a réellement apporté à un livrable produit avec une IA (choix, sélection, réécriture, vérification) et à formuler honnêtement ce qui peut être garanti ou cédé au client.	Preuve	Abonnement
Données déposées dans un outil qui ne devait pas les recevoirGuide l’assistant quand des données personnelles ou confidentielles ont été déposées dans un outil d’IA qui ne devait pas les recevoir, pour aider à qualifier une éventuelle violation de données, respecter le délai de notification de 72 heures et documenter. À utiliser dès qu’une personne dit avoir collé, téléversé ou partagé un fichier ou un texte sensible dans un outil non autorisé.	Incident	Abonnement
Répondre à une personne qui conteste une décision assistée par IAAide l’assistant à préparer la réponse à une personne qui conteste une décision ou une production faite avec l’aide d’une IA (ce qui lui est dû, organisation d’un réexamen humain réel, réponse écrite claire) sans jamais trancher à la place de l’humain. À utiliser dès qu’un client, un candidat, un usager, un salarié ou un bénéficiaire demande des explications ou conteste un résultat.	Incident	Abonnement
Signaler ce qui est généré par IA quand il le fautAide l’assistant à distinguer ce qui doit être signalé comme généré ou manipulé par une IA de ce qui n’a pas à l’être (hypertrucages, textes publiés pour informer le public, contenus créatifs, agents conversationnels) et à rédiger une mention juste et proportionnée. À utiliser avant de publier une image, une vidéo, un son ou un texte produit avec une IA, ou d’ouvrir un agent au public.	Contenus	Abonnement
Encadrer un agent de réservation d’hôtel ou de restaurantCadre l’assistant pour préparer et surveiller un agent de réservation ou de renseignement d’un hôtel ou d’un restaurant : comment il se présente, ce qu’il peut confirmer à partir du système de réservation, ce qu’il transmet à l’équipe et ce qu’il ne promet jamais. À utiliser avant la mise en service d’un agent sur le site, la messagerie ou le téléphone, et à chaque changement de saison ou de tarifs.	Déploiement	Abonnement
Quand l’outil a promis ce que l’établissement ne peut tenirCadre l’assistant quand un agent conversationnel, un outil de réponse ou une annonce générée a confirmé à un client une prestation, un tarif ou une disponibilité que l’hôtel ou le restaurant ne peut pas tenir : établir les faits, préparer les options, rédiger la réponse, corriger la cause. À utiliser dès qu’un client se présente ou écrit avec une confirmation qui ne correspond pas à la réalité.	Incident	Abonnement
Vérifier qu’aucun usage ne tombe sous les interdictions du règlement IAAide l’assistant à vérifier qu’aucun usage de la structure ne tombe sous les pratiques interdites par le règlement européen sur l’IA, applicables depuis le 2 février 2025, dont l’inférence des émotions au travail et dans l’enseignement, et sous les deux nouvelles interdictions applicables au 2 décembre 2026. À utiliser lors d’un inventaire, avant d’adopter un outil qui analyse des personnes ou d’ouvrir un outil de génération d’images.	Échéances	Abonnement
Répondre aux avis en ligne d’un hôtel ou d’un restaurantAide l’hôtelier ou le restaurateur à répondre aux avis en ligne avec un assistant : réponses courtoises et exactes aux avis positifs, mitigés ou injustes, sans donnée client, sans promesse et sans jamais modifier, supprimer ou susciter un avis. À utiliser pour préparer une réponse publique, des réponses types ou une règle de réponse pour l’équipe.	Contenus	Abonnement
Restaurateur(rice) : de la fiche technique à la carte traduiteDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, de la fiche technique du plat au contrôle des allergènes, à la description pour la carte et à sa traduction, chaque sortie validée servant d’entrée à la suivante. À utiliser quand un restaurant crée ou renouvelle sa carte et veut que chaque mot affiché repose sur ce qui est réellement en cuisine.Chaîne · Restaurateur(rice) : de la fiche technique à la carte traduite	Contenus	Abonnement
Hôtellerie : quand le prix change selon le clientDéroule dans l’ordre la chaîne publiée sur wiikiiaii.com, de rendre lisible une tarification dynamique, à contrôler une annonce promotionnelle avant diffusion, à écrire des conditions d’annulation applicables, à vérifier la cohérence des prix entre les canaux puis à préparer la révision annuelle des tarifs. À utiliser quand un établissement veut des prix lisibles et cohérents, sans que l’assistant décide à sa place.Chaîne · Hôtellerie : quand le prix change selon le client	Contenus	Abonnement

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La ligne rouge : ce qu’une Skill ne fait jamais

Une Skill cadre l’assistant : elle lui dit ce qu’il doit savoir, la marche à suivre et ce qu’il ne doit jamais faire seul. Elle ne décide rien à la place de celui qui l’utilise, ne cite aucun texte de mémoire et renvoie à l’état du droit tenu à jour sur la page Réglementation plutôt que de le recopier.

Chaque Skill porte sa version, sa date de relecture en source primaire et la date avant laquelle elle sera revue. Une Skill copiée ne se met pas à jour toute seule : reprenez la version en ligne à chaque révision, consignée au journal des mises à jour. Une Skill s’exécute : n’installez que celles dont vous connaissez l’origine, et relisez-la avant.

81 Skills Hôtellerie et restauration

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La ligne rouge : ce qu’une Skill ne fait jamais

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